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開明古韻

云南普洱茶生產廠家14年專注原生態好茶普洱茶企業前十品牌

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開明古韻-天賜好茶 源于云南

云南普洱茶廠家哪家實力強?產品好!

作者: 編輯: 來源: 發布日期: 2018.06.13
信息摘要:
開明古韻公司實力:開明古韻茶業有限公司成立于2007年,具備基地種植、品種選育、新品開發能力。開明古韻秉承以專業、專注、乃至卓越的經營理念,…

開明古韻普洱茶廠家公司實力:

開明古韻茶業有限公司成立于2007年,具備基地種植、品種選育、新品開發能力。開明古韻秉承以專業、專注、乃至卓越的經營理念,精于普洱茶初制、生產、加工、定制、銷售行業。公司在云南各大茶葉基地設有初制所,并建立了制茶廠,茶廠通過了相關資質認證,取得國家食藥監局頒發的《食品生產許可證》,現有普洱生茶、普洱熟茶、滇紅茶八百余款,包括了云南各大茶山的茶品。

開明古韻擁有10000余平米生產基地,年加工產量高達3000噸,在12 個優質茶區,有30000余畝古茶園,擁有年生產能力達300余噸無公害普洱茶生產線。集四十多年的制茶經驗,形成了一整套制作普洱茶的特殊工藝流程,其散茶、緊壓茶、工藝茶、禮品茶、紀念茶等系列, 500多個品種,富含歷史陳韻及文化品味,極具品茗和典藏價值!

20179月份,“開明古韻”通過層層篩選,成功登陸CCTV---7 軍事與農業頻道,從云南品牌提升成為中國品牌。2018510 日,開明古韻成功入選“ 510品牌特別關注行動”,成為510品牌推廣先鋒,企業通過自身努力,獲得中央電視臺及社會各界的認可。

開明古韻普洱茶廠家加工技術:

開明古韻曬青毛茶在制作上沒有高科技環節,在茶區,原始的制作方式是沒有任何機器設備參與的,全憑茶農的一雙手,加上鐵鍋與天氣的輔佐,一切都是傳統的延續,而這幾點也恰恰是普洱茶越陳越香品質形成的核心所在。

殺青需要兩個人協作完成,一個人炒,另一個看火候,或加火或退火,絕對馬虎不得。關于殺青時鐵鍋的溫度這是沒有標準的,基本上是以手能下去為宜,大約100度左右,因為鮮葉是帶著水分的,鮮葉與鐵鍋接觸后,鍋溫自然會降低一些,應該在70 80度之間,但這絕對沒有統一標準,有些書本上寫的他認為是很不科學的,包括殺青的時間,全是憑經驗,有人說要精確到幾分幾秒,都是不對的,制作曬青毛茶還是得“看茶做茶”。

鮮葉投入鐵鍋后,翻、抖、攏是殺青時手部的基本動作,在鍋溫的作用下,鮮葉中的水份逐漸散發,而且會在鍋壁上留下水蒸氣的痕跡,隨著翻炒,水氣很快揮發掉,茶體也變得越來越柔軟。整個過程大概在35 分種結束,殺青完成后的鮮葉鮮活、無青草味、無焦味。

接下來就要將茶青攤在竹篾上開始揉捻,手法上有正推、反推等等,這也是全憑手感和經驗的,同樣沒有統一標準。往反數次后,茶青條索逐漸緊結,不松散。

緊接著進行日光干燥,整個干燥過程要在陽光較強的情況下完成,曬青大約35小時,選擇農戶自家屋頂或曬谷場等光照較強的地點,利用陽光的溫度使茶青中的水份減少。茶青經過 35小時的晾曬后,保持還有一定水份時(12% 13% )就可收場了,此時的茶青摸起來略有彈性,不是很干、很脆。隨后就是放到屋內自然陰干,等待銷售了。在賣出之前,還要進行手工挑揀,去除雜葉和大黃片老葉,以求外觀整齊勻凈。

開明古韻云南普洱茶廠家好工藝出好茶:

1.熟茶必須選擇品質上乘的云南大葉種曬青毛茶。同時達到“外觀條索粗壯肥大,水浸出物含量大或等于38%”兩大指標。

2.選用“清、輕、甘、冽、活”的山泉水輔助發酵,水質無銹,無異味,清澈,回甜。

3.多次精準時間的翻堆,有效的減少堆子部分過度發酵與腐敗。

4.竹筐的透氣性,使堆子內部輸入更多氧氣,發酵茶葉發生著劇烈的化學變化,高分子化合物逐漸分解,聚合,降解。茶質達到極致甘醇。

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